Foire aux questions
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Vos produits de longue durée sont-ils exempt de noix et d’arachides?
Arachides : Bien que Dr. Oetker Canada Ltd. dispose d’une installation de fabrication exempte de noix, nous ne pouvons émettre une déclaration officielle comme quoi nos produits sont exempts de noix, étant donné que nous ne pouvons pas garantir qu'il n'y ait eu aucune contamination croisée avec des produits provenant d'autres installations. Cette information est fondée sur les formulations actuelles et, pour autant que l’on sache, est exacte.
Avez-vous des mesures en place visant à réduire la teneur en allergènes dans vos produits de longue durée?
Nous avons mis en place un programme visant à prévenir la contamination croisée dans notre installation de production. Cependant, Dr. Oetker Canada Ltd. n'accepte aucune responsabilité juridique pour ces renseignements en ce qui a trait aux besoins alimentaires d’une personne en particulier. De plus, Dr. Oetker Canada Ltd. n'émet aucune garantie qu'il n'y a pas eu de contamination croisée étant donné que des produits contenant les allergènes en question (œufs, produits laitiers, gluten, soja, sulfites) sont traités dans l’installation de production. Les consommateurs préoccupés par les allergènes alimentaires sont priés de contacter Dr. Oetker Canada Ltd. pour prendre connaissance des plus récentes informations à ce sujet.
Pourquoi y a-t-il une couche de liquide entre la meringue et la garniture sur ma tarte au citron meringuée?
- Dans certains cas, la meringue dégage une petite quantité d’eau pendant la préparation. Si c'est le cas, il se peut que la meringue ne tienne plus sur le dessus de la tarte, ou que la croûte à tarte se détrempe. C'est un procédé naturel qui ne se produit pas toujours, et que l’on ne peut éviter. Mais bien sûr, la tarte reste toujours bonne à manger.
Peut-on ajouter du jus de citron à la garniture à tarte au citron Shirriff pour lui donner un goût encore plus acidulé?
Il n’est pas recommandé d'ajouter du jus de citron à la garniture à tarte au citron Shirriff. L’acidité du jus réagit avec l’amidon et rend la garniture moins ferme.
La mousse Dr. Oetker est-elle suffisamment ferme pour servir de garniture à gâteau si elle est préparée correctement et qu'elle est bien réfrigérée?
La mousse gardera sa forme une fois qu’elle a été réfrigérée. Préparez-la à base de crème fouettée plutôt qu'avec du lait pour la rendre plus ferme et pour éviter qu'elle retombe.
Peut-on préparer les mélanges à pouding et les garnitures à tarte Shirriff avec du lait sans lactose?
Oui, vous pouvez les préparer avec du lait sans lactose à 2 %.
Pourquoi y a-t-il des petits points de couleur bruns, noirs ou jaunes dans le mélange à pouding?
Chaque mélange à pouding et garniture à tarte Shirriff contient ce qu'on appelle des nonpareilles. Ce sont de minuscules dragées qui donnent à chaque mélange sa couleur distinctive. Les nonpareilles jaunes sont ajoutées aux mélanges à pouding et garnitures à tarte la vanille et à la banane, ainsi qu’au mélange pour garniture à la tarte au citron et pour dessert. Nous ajoutons les nonpareilles brunes aux mélanges à pouding et garnitures à tarte au caramel écossais et au chocolat.
Quelles mesures avez-vous adoptées en matière de durabilité?
Nous avons obtenu l’homologation ISO 14001:2005 (une norme internationale en matière d'environnement). Nous nous sommes fixé l'objectif d’améliorer constamment nos activités, et à ce chapitre, nous réduisons de manière permanente notre impact sur l’environnement grâce à des réductions de notre consommation d’eau, d’énergie, de gaz naturel, d’électricité et de matériel d’emballage. De plus, nous surveillons et réduisons nos émissions atmosphériques. Ces résultats font l'objet d'une vérification annuelle effectuée par nos dirigeants. Nous avons également élaboré une politique en matière de protection de l’environnement que tous nos employés sont tenus de respecter.
Le matériel d’emballage est-il fabriqué à base de matières recyclées, et peut-on le recycler?
Cartons (produits Shirriff, boîtes à gâteaux) : les boîtes et le carton ondulé contiennent des matières jusqu’à 100 % recyclées, dont jusqu’à 90 % recyclées après consommation. Ces produits sont fabriqués sans chlore, et ils peuvent être recyclés et compostés. Dr. Oetker favorise les fournisseurs ayant obtenu un certificat de chaîne de traçabilité octroyé par le Forestry Stewardship Council (FSC).
En quoi Dr. Oetker s'engage-t-il en matière d'environnement ?
Dr. Oetker Canada s'engage à défendre le principe fondamental qui consiste à protéger notre environnement dans le cadre de toutes nos activités. La prise de conscience de notre environnement et notre responsabilité à cet égard font partie de notre engagement en matière de qualité. Toutes nos nouvelles idées font l'objet de recherches, d'évaluations et de tests approfondis afin de mesurer l'impact qu'elles ont sur l'environnement.